📌Хрустящие чебуреки с рыбным фаршем

🍴Хорошая новость для любителей рыбы. Вы знали, что чебуреки бывают не только мясные, но и рыбные? Интересная начинка для хрустящих чебуреков делает всеми привычное и практически банальное блюдо не только питательным, но еще и очень оригинальным. Для начинки подойдет фарш из любого вида белой рыбы (мерлузы, хека, минтая, зубатки). Благодаря удачному рецепту теста для чебуреков, лепешки получаются слоистыми и очень хрустящими.
Для рецепта чебуреков вам потребуется:
Для теста:
- мука - 150г
- вода - 120 мл
- масло сливочное - 1 ст.л.
- соль - 1/5 ч.л.
Для начинки:
- фарш рыбный - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления чебуреков:
1. В миску насыпаем муки и соль. Добавляем растительное масло и воду.
2. Аккуратно соединяем все теста компоненты, пока они не будут легко собираться в комок. Накрываем миску с тестом тканью и оставляем
на 20-25 минут, чтобы тесто отдохнула и набухла клейковина.
3. Измельчаем на мелкой терке или с помощью ножа лук и выкладываем его к рыбному фаршу.
4. Добавляем щедрую щепотку соли и соединяем все продукты для начинки. В зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете добавить в рыбный фарш любые специи: молотый кориандр, черный перец, щепотку чили, сушеного чеснока, измельченную петрушку или укроп.
5. Разделяем тесто на 6 сегментов, растягиваем каждый в тоненький пласт и выкладываем 1/6 часть начинки на заготовку для чебуреков (на одну половину лепешки).
6. Складываем лепешку пополам и тщательно закрепляем края.
7. Выкладываем в сотейник с горячим жиром (растительным маслом). Жарим на небольшом огне 3-4 минуты. Переворачиваем заготовку и через несколько минут подаем хрустящие чебуреки с рыбным фаршем на стол.
👍Приятного Вам аппетита!