CooKipedia - кулинарная энциклопедия.

Чтобы пожарить рыбу без панировки нужно: 1) использовать только свежую, а не замороженную рыбку 2) хорошенько сбрызнуть рыбу соком лимона - он придает рыбе не только приятный аромат, но и упругость 3) солить после жарки, так как соль вытягивает влагу из рыбы

Рецепт самого мягкого домашнего хлеба, который сможет испечь каждый Всем людям на земле хлеб кажется особенно вкусным, когда он свежеиспеченный и им пахнет весь дом.

Вкусно запекаем куриные окорочка или голени с картошкой в пакете Нарезаем кусочками очищенный картофель. Выкладываем в пакет или в рукав для запекания картошку, куриные кусочки, несколько зубчиков чеснока, сок и цедру половины лимона, приправы для курицы и сухие пряные травы. Добавляем кусочек сливочного масла. Завязываем пакет, встряхиваем и выкладываем в глубокую форму. Сверху делаем 1 прокол. Запекаем при 180 градусах около 1 часа или чуть больше.

Пикантные огурцы в томатном соусе на зиму: рецепт на 7 банок по 500 мл Ингредиенты: 2,2 кг небольших молодых огурцов зонтики укропа листья смородины Для маринада: 1,5 л воды 250 гр. томатной пасты 120-180 гр. сахара 2 столовые ложки соли 150 мл 9% уксуса 12-16 зерен душистого перца 5-7 зубчиков чеснока Как готовить: Тщательно вымойте огурцы и замочите их в чистой холодной воде на 3-5 часов. Приготовьте рассол, добавив в воду соль, сахар и томатную пасту. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня. После того, как соль и сахар растворятся, влейте уксус и дайте остыть. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Положите в каждую банку веточку укропа с зонтиком, листик смородины (по желанию), 3-4 горошины душистого перца и зубчик чеснока (целый или измельченный). Нарежьте огурцы фигурным ножом для картофеля фри. Разрезайте каждый огурец на 4 длинных куска и плотно уложите их в банках, один рядом с другим. Залейте огурцы теплым рассолом, полностью покрыв их. Протрите края банок тряпкой и плотно закройте винтовой прокипяченной крышкой. Поставьте банки в большую кастрюлю на деревянную решетку. Залейте теплой водой по плечики. Пастеризуйте около 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем выньте банки, затяните крышки потуже, переверните дном вверх на полотенце и дайте им остыть. Желательно накрыть их одеялом или толстым полотенцем. На следующий день перенесите банки в подвал. Вы можете нарезать огурцы по своему вкусу и предпочтениям, или же можете положить их в банки, не разрезая, просто используя самые мелкие огурчики.

Собрали для вас готовую подборку: ✨ сладкие начинки ✨ кремовые основы ✨ идеи для быстрого десерта без выпечки Сохраняйте, чтобы не потерять🤗 ❤️ #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно

🥗 Мужской каприз Сытный, нежный и очень домашний салат 💛 В нём сочная говядина, хрустящий огурчик, мягкий золотистый лук и сливочная прослойка — тот самый вкус, который хочется повторить. Ингредиенты: 🥩 Варёная говядина — 300 г 🥒 Маринованные огурцы — 3 шт. 🥚 Яйца — 4 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🧀 Твёрдый сыр — 120 г 🥄 Майонез — 3 ст. л. 🥄 Сметана — 2 ст. л. 🌿 Петрушка — 2 веточки 🧂 Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Говядину нарежьте тонкими короткими полосками. 2️⃣ Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до мягкого золотистого цвета. 3️⃣ Огурцы нарежьте маленькими кубиками, яйца натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой. 4️⃣ Смешайте майонез со сметаной и щепоткой соли. 5️⃣ Выложите слоями: говядину, лук, огурцы, яйца, соус и сыр. 6️⃣ Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой и дайте салату настояться 30 минут. Приятного аппетита! 🤗❤️ #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно

ВКУСНЕЙШИЙ "СМЕТАННИК" Готовим по мотивам татарской кухни. Это очень вкусный десерт!🍮🥮🍪 Это просто классика! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная. И, что не менее важно, её много! Ингредиенты: Тесто: ●молоко 200мл ●растит.масло 1-2 ст.л. ●1 яйцо ●соль 1ч.л. ●сахар 1 ст.л. ●сухие дрожжи 1ч.л. ●сода на кончике ножа ●мука гр. 300. Начинка: ●500 гр. сметаны ●4 яйца ●6 ст л сахара Приготовление: 1. Замесить не очень крутое тесто и оставить на час. 2. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы. 3. Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики. 4. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть. 5. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах. Приятного аппетита!🤗❤️ #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно