Гороховый суп - можно назвать дежурным блюдом. его часто готовят в российских семьях. Я всегда добавляю в гороховый суп один ингредиент, благодаря которому его с удовольствием едят даже дети. Безусловно, у каждой хозяйки есть свой рецепт горохового супа, и сегодня я хочу поделиться своим. Может быть, кто-то захочет поэкспериментировать.

Ингредиенты

1. Готовый бульон - 3,5 литра; 2. Горох - 200 грамм; 3. Картошка - 3 - 4 штуки; 4. Луковица - 1 штука; 5. Морковка - 1 штука; 6. Свежий или сушеный укроп - пучок; 7. Соль и перец - по вкусу; 8. Специи - по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Горох нужно предварительно замочить, тогда он сварится гораздо быстрее. 2. Для бульона беру мясо на косточки. Самый вкусный бульон из говядины и свинины. Иногда использую вместо свинины курицу. А вот говядина и горох - идеальное сочетание. 3. После того, как бульон будет практически готов, в него отправляется горох. Если по какой-либо причине не удалось замочить горох, то далее расскажу нюанс, который позволит ему свариться быстрее. 4. Морковку натереть на терке, лук мелко нарезать добавить в кастрюлю, где готовится суп. Никогда для горохового супа не обжариваю морковь с луком, это ухудшает вкус готового блюда. 5. Время приготовления супа зависит от того, как быстро сварится горох. Чтобы это произошло быстрее, можно добавить в суп кусочек сливочного масла. Оно образует пленку, которая помогает увеличить температуру в кастрюле, играя роль дополнительной крышки. 6. После того, как горох будет практически готов можно добавлять в суп картошку. 7. Укроп мелко нашинковать. Суп посолить по вкусу.

8. А теперь нюанс моего супа, я в гороховый суп добавляю колбасные изделия - сосиски, вареную или варено-копченую. Можно даже ветчину. Это на порядок дешевле копченой грудинки, а вкус супа от этого только выигрывает.

Нарезанную кубиками колбасу я добавляю одновременно с укропом. Осталось дождаться, чтобы суп закипел и можно выключать.

Гороховый суп готов! Вкусный, сытный, ароматный! Приятного аппетита! *** Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум (https://ok.me/x9Ml) (https://ok.me/z9Ml), поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно. Спасибо. Ролик с моего канала КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб. Спасибо за просмотр! Приятного аппетита! Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе (https://ok.me/jhNi)