Учимся готовить с Егором

Нежные творожные кексы

Понадобится:
- Творог - 400 г.
- Сметана - 200 г.
- Мука - 320 г.
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 60 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Ванилин - 3 г.
- Соль - щепотка
Приготовление:
1. К творогу добавляем сметану и яйца, всё хорошо перемешиваем.
2. Добавляем сахар, растопленное сливочное масло, ванилин и соль.
3. Вводим муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
4. Наполняем формочки тестом практически полностью, оставляя около одного сантиметра до края.
5. Отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов минут на 35–40. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Даем кексам полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой — и можно пит

Кабачковая запеканка с грудкой

Понадобится:
- Кабачки - 600 г.
- Грудка - 250 г.
- Твердый сыр - 100 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 100 г.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Ч. м. перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Молодые кабачки натираем на крупной терке и отжимаем с них сок.
2. Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки, добавляем сметану, растительное масло, черный молотый перец, горчицу и соль. Даем постоять 10-15 минут.
3. К тертым кабачкам добавляем яйца и перемешиваем.
4. Смешиваем кабачки и замаринованную грудку.
5. Добавляем твердый тертый сыр.
6. Перекладываем кабачковую массу в форму и отправляем в заранее разогретую ду

Варенье из яблок с апельсинами

Понадобится:
- Яблоки - 700 г.
- Апельсин - 150 г.
- Сахар - 700 г.
Приготовление:
1. Яблоки нарезаем небольшим кубиком.
2. Таким же кубиком нарезаем апельсины вместе с кожурой.
3. Смешиваем яблоки и апельсины, добавляем сахар.
4. Даем постоять фруктам пару часов, чтобы они выделили сок.
5. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим, постоянно помешивая.
6. Доводим варенье до кипения и провариваем в течение 5-10 минут.
7. Даем варенью полностью остыть и делаем то же самое еще раз.
8. После второго кипячения разливаем варенье по банкам и закручиваем крышки.
Храним варенье в темном и прохладном месте. Цвет и вкус получаются невероя

НЕЖНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ С СУХОФРУКТАМИ

Понадобится:
- Тыква - 200 г.
- Сахар - 80 г.
- Курага - 100 г.
- Яйца - 2 шт.
- Хлопья - 80 г.
- Корица - 0, 5 ч. л.
- Растительное масло - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Приготовление:
1. Тыкву очищаем, удаляем семена, если они есть, и нарезаем небольшими кубиками.
2. Отправляем кубики тыквы в чашу блендера и измельчаем, но не в пюре; оставляем небольшие кусочки.
3. В отдельной чаше смешиваем яйца и сахар.
4. Добавляем корицу и соль.
5. Добавляем овсяные хлопья, муку и разрыхлитель, перемешиваем.
6. Добавляем нарезанную курагу или другие сухофрукты, также можно использовать орехи.
7. В последнюю очередь вливаем растительно