Приготовим воздушную запеканку из итальянской рикотты и сладкой свежей клубники. В десерте совершенно нет муки. Рецепт очень простой, а наслаждения получите по максимуму. Необходимые продукты * Свежая итальянская рикотта — 360 г. * Куриные яйца — 3 шт. * Сахар-песок/тростниковый сахар — 3 ст.л. * Соль обычная — 1 щепотка. * Кукурузный крахмал — 3 ст.л. * Свежая клубника — для украшения, количество по желанию. * Греческий йогурт — 100 г. Начинаем приготовление 1. Первым шагом отделяем белки от желтков. В большой емкости соединяем рикотту, сахар, соль, крахмал и желтки и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Должна получиться консистенция теста. 2. Оставшиеся белки взбиваем миксером в крепкую пену. Затем соединяем с рикоттным тестом и еще раз аккуратно перемешиваем. 3. В керамическую форму кладем пергаментную бумагу и заливаем полученной смесью. Разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем будущую запеканку на 40-45 минут. 4. Готовность определяем по полному застыванию десерта. Он начнет остывать и станет более упругим, при этом сохранит внутри нежную структуру. 5. Сверху запеканку обильно смазываем греческим йогуртом. 6. Моем клубнику и нарезаем небольшими кружочками. Украшаем запеканку клубничной шапкой. 7. Если не хватило сладости, то посыпьте сахарной пудрой. Рекомендуем насладиться чистой сочностью ягод с рикоттовой запеканкой. Попробуйте также творожную запеканку с персиками. Рецепт смотрите на сайте «KickMedia». Приятного аппетита!