Как приготовить домашние шоколадные конфеты: простой рецепт
Без дорогих ингредиентов.Если вы любите шоколад, то наверняка оцените этот простой рецепт домашних шоколадных сладостей. Он не требует специальных навыков шоколатье или использования дорогостоящих ингредиентов и позволяет приготовить вкусные натуральные конфеты.
Фото: конфеты можно сделать разные
В основе сладостей – готовый шоколад, но при этом вкус можно скорректировать по своему усмотрению. Если любите с горчинкой, берите тёмный или горький, если нежные, сладкие, тающие во рту – белый или молочный. Как вариант, сочетайте несколько видов шоколада, сначала налейте в формочку один, а затем, когда первый застынет, второй.
Не забывайте про добавки. Самая очевидная – орехи, грецкие, кешью, фундук, кедровые орехи, миндаль. Подойдут и целые, и измельчённые. Для более яркого вкуса обжарьте их, а для более интересного – используйте микс.
Ещё одна популярная добавка – сухофрукты, самый очевидный вариант – изюм, но вкусно будет положить клюкву, вишню, нарезанные кусочки вяленого манго, кокосовую стружку и цедру цитрусовых.
Аккуратно выньте изделия из формочек, можно завернуть их в фольгу, положить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.
Вам также может быть интересно:
Не забывайте про добавки. Самая очевидная – орехи, грецкие, кешью, фундук, кедровые орехи, миндаль. Подойдут и целые, и измельчённые. Для более яркого вкуса обжарьте их, а для более интересного – используйте микс.
Ещё одна популярная добавка – сухофрукты, самый очевидный вариант – изюм, но вкусно будет положить клюкву, вишню, нарезанные кусочки вяленого манго, кокосовую стружку и цедру цитрусовых.
Шоколадные конфеты в домашних условиях: пошаговый рецепт
Ингредиенты на 20 небольших изделий:
- 200 г тёмного/молочного шоколада;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сгущённого молока/жирных сливок;
- ванильный экстракт (несколько капель, по желанию);
- любые добавки по вкусу.
Растопите шоколад
Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке. Важно следить, чтобы шоколад не перегрелся, иначе он может стать зернистым и неровным.Положите добавки
Снимите растопленный шоколад с водяной бани или выньте из микроволновки. Добавьте сгущённое молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы. Положите любые выбранные добавки (орехи, сухофрукты и т.д.) и ещё раз аккуратно перемешайте.Охладите массу
Ложкой наполните пластиковые или силиконовые формочки шоколадной массой, оставляя немного места. Поставьте формочки с шоколадом в холодильник минимум на 2 ч, или до полного застывания шоколада.Аккуратно выньте изделия из формочек, можно завернуть их в фольгу, положить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы для приготовления домашних шоколадных конфет
- Экспериментируйте с различными добавками: цукаты, печенье, мармелад, шипучие конфеты, а также со специями. Вкусные конфеты получаются с корицей, имбирём, небольшим количеством острого перца, крупинками морской соли.
- Можно использовать разные формочки, чтобы придать изделиям различную форму.
- Красиво выглядят круглые медальоны из конфет: на силиконовый коврик или пергамент ложкой выложите плоские лепёшки, украсьте их фруктами, орехами, семенами, маршмеллоу.
- Полезные натуральные конфеты получатся, если нафаршировать курагу, финик или чернослив орехами, а затем окунуть их в глазурь. Стильно выглядят конфеты из апельсиновых цукатов, половина которых покрыта шоколадом.
- Если хотите сделать тропические конфеты с начинкой, смешайте кокосовую стружку со сгущённым молоком до получения плотной массы, скатайте шарик и окуните его в глазурь.
- Вкусные детские трюфели советские хозяйки готовили из сухой молочной смеси, сливочного масла, сахара, порошка какао, сгущёнки и измельчённых вафельных коржей.