ЧАРОВНИЦА

Дорогие мои, сегодня расскажу, как я готовлю яблочный уксус без дрожжей — только из яблок, сахара и воды. Натуральный, ароматный, живой! Такой, как делали наши бабушки — без спешки, но с любовью. Какие яблоки подойдут? - Лучше всего — домашние: с дачи, сада или рынка. - Можно использовать падалицу — но без гнили! Подпорченные места нужно аккуратно вырезать. - Если яблоки покрыты воском (из магазина) — тщательно мойте. Домашние — достаточно протереть сухой салфеткой. Как подготавливаю яблоки Я не вырезаю сердцевину, только удаляю хвостики. Измельчаю на тёрке — можно в мясорубке или комбайне. Главное, чтобы получилась влажная яблочная кашица. Многие жалуются на мошек. Причина часто в немытых или гнилых яблоках — именно там откладываются личинки. Поэтому — моем тщательно! Что беру на 2 кг яблок: – Яблоки — 2 кг – Вода — 2–2,4 л (комнатной температуры!) – Сахар или мёд — 100 г + по 1 ст. л. на литр сока (после процеживания). Я использую тростниковый сахар, но подойдёт и обычный. Посуду выбираю так: - Стеклянные банки — идеально - Подойдёт нержавейка или эмалированная посуда - Нельзя: пластик и алюминий Про воду: – Температура комнатная — не тёплая и не кипячёная – Подойдёт фильтрованная, родниковая или та, что Вы пьёте – Ржавая из крана — точно нет! Как защититься от мошек: Банку накрываю хлопчатобумажной салфеткой в 2–3 слоя. Марлю можно, но не менее 6–8 слоёв — иначе мошки легко проникают внутрь. Первый этап — брожение (10–14 дней) - Смесь должна стоять в тёплом месте (22–26 °C). - Перемешиваю каждый день — иногда даже 2 раза. Через 2 дня начинается активное шипение — это нормально. Через 10–14 дней жидкость отсаживаю: 1. Сначала через дуршлаг — удалить крупные яблоки 2. Потом через марлю — для прозрачности У меня получилось около 3 литров яблочной жидкости Второй этап — уксусное брожение Разливаю жидкость по банкам и добавляю сахар: – в банку на 2 литра — 2 ст. л. – в банку на 1 литр — 1 ст. л. В одну банку я добавила уксусную матку (эта светлая плёнка сверху, которую сохранила с прошлого раза), в другую — нет, чтобы сравнить. Важно: банки не трогаем, не перемешиваем, не переставляем. Пусть стоят спокойно. Когда уксус готов? Через 4 недели: – Уксус с маткой — уже светлый, прозрачный, ароматный – Без матки — ещё настаивается. Нужны ещё 3–4 недели Хранение и процеживание Готовый уксус процеживаю и разливаю по чистым стеклянным бутылкам или банкам. Плотно закрываю. Храню в кладовке при комнатной температуре — уксус прекрасно стоит. Уксусную матку можно переложить в другую банку и залить уксусом — пригодится для следующей порции! Ответы вопросы: - Можно ли использовать такой уксус для закаток? Я не советую. Кислотность домашнего уксуса может быть ниже, чем нужно — от 3 до 5%. Лучше не рисковать. - Можно ли делать уксус из сока? Теоретически — да. Но я так не делаю, только из целых яблок. - Если образовалась матка — что делать? Ничего страшного! Просто аккуратно отодвиньте — и пользуйтесь уксусом. - Уксус помутнел или дал осадок? Это нормально. Главное, чтобы не было плесени и неприятного запаха. - Можно ли закрыть банку крышкой на этапе брожения? Нет. Уксусной матке нужен воздух. Лучше накрыть тканью. А если у Вас тоже есть опыт — поделитесь, пожалуйста. Мы учимся друг у друга! #уксус #яблоко #брожение #заготовка #натурально

А как вам такая красота? 😍 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Салат всего за 100 рублей 😲 Залежалось много морковки, тогда скорее готовь такой салат. Он очень простой и очень вкусный. 1. Берешь одну крупную морковку и натираешь на мелкой терке. 2. Далее возьми 2 отварных яйца и натри на крупной терке. 3. Далее натираем 50 граммов твердого сыра. 4. Добавляем 1 зубчик чеснока и каплю майонеза. А теперь все хорошенько перемешаем. Вкусный и простой салат готов. Всем приятного аппетита! #салат #морковь #рецепт #кулинария

Майонез на жареных яйцах: необычный способ, который работает В этом рецепте яйца проходят термообработку — сначала обжариваются, затем взбиваются с маслом и горчицей до плотной эмульсии. Такой способ делает майонез безопаснее, ароматнее и стабильнее. Получается густой соус с приятным вкусом и универсальным назначением.

Чесночная паста, которая заменит десяток соусов. Всего два ингредиента — а вкус как ресторанный! Иногда самые гениальные вещи — самые простые. Берём чеснок, масло и… всё! Получается универсальная чесночная паста, которой можно намазать хлеб, заправить салат, жарить креветки и делать ароматную основу для сотни блюд. Готовится за минуты, хранится в баночке, вкус — будто из дорогого ресторана. Сейчас покажу, как я делаю свой идеальный вариант.

Списали товар без причины. История, которая не должна повториться Сегодня со мной произошла ситуация, которую я никогда не ожидала пережить. Я много лет обслуживаюсь в одном и том же пункте выдачи Wildberries, всегда всё было спокойно и вежливо. Но сегодня меня обвинили в порче товара, который я даже не успела толком примерить. Три пары обуви и свитер — списаны на меня без причины. Я хочу честно рассказать, как всё было, — не из-за скандала, а из-за чувства несправедливости. Буду благодарна каждому, кто посмотрит и выразит своё мнение.

Пробуем на Новый Год? 😍

Мой любимый рулет из лаваша — делаю на каждый праздник Делюсь простым и очень вкусным рецептом, который выручает меня уже много лет. 1. Первым шагом для намазки натираем на тёрке плавленый сырок, добавляем майонез и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем до однородности. 2. Дальше берём лаваш и равномерным слоем распределяем намазку по всей поверхности. 3. Выкладываем начинку. Для этого свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами. Я делала это с помощью овощечистки. Затем выкладываем отваренные яйца, натёртые на тёрке. И последним слоем добавляем крабовые палочки. 4. А теперь осталось всё свернуть в плотный рулет, нарезать порционно — и можно наслаждаться вкусом. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #лаваш #закуска #рулет #праздник #сыр