Заливной пирог: для праздника и на каждый день

Порой самые простые блюда могут стать настоящим открытием. Заливной пирог с яйцом и зелёным луком — это универсальное угощение, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Он готовится быстро, а его нежный вкус никого не оставят равнодушным.
Такой пирог удобно брать с собой на работу, пикник или подавать в качестве закуски к горячим блюдам.
1. Для начала приготовьте начинку:
отварите 4 яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Пучок зелёного лука мелко порубите, затем смешайте с яйцами, добавьте столовую ложку сливочного масла, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
2. Для теста в глубокой миске взбейте 2 яйца с 250 мл кефира и 2 ст.л. сметаны. Постепенно добавьте 200 г муки, ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
3. Соберите пирог.
Разогрейте духовку до 180°C в режиме верх и низ. Подготовьте форму, смазав её сливочным маслом или выстелив пергаментной бумагой. Налейте половину теста в форму, равномерно распределите начинку, затем залейте оставшимся тестом.
Отправьте пирог в разогретую духовку на 30–35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Слегка остудите пирог перед подачей. Его можно нарезать на порционные кусочки и подать как горячим, так и холодным.
Чтобы пирог выглядел нарядно, можно посыпать его перед выпечкой кунжутом.
Заливной пирог с яйцом и луком — это простота, уют и вкус, который объединяет.
Приятного аппетита!