Мясо кролика считается самым диетическим мясом, да еще и чемпион по содержанию белка – целых 21 %. По этому показателю кролик превосходит даже курятину. Кроме того, кроличье мясо усваивается человеком на 90 процентов.

Витаминов и минералов в крольчатине больше, чем в других видах мяса.

Огромный плюс мяса кролика – в его гипоаллергенности. Поэтому крольчатина рекомендуется очень маленьким детям.