Хумус.

Закуска из нутового пюре.
300 гр. гороха нут замочить в воде на 1-2 часа, можно на ночь. Затем варить на медленном огне 30-40 минут. Дать нуту остыть. Затем пропустить через мясорубку или пробить блендером. Пучок кинзы и 2 зубчика чеснока прокрутить вместе с нутом. Добавить соль, перец, оливковое масло и лимонный сок (по вкусу). Тщательно перемешать. Подавать с лепешками, хлебом или хлебцами. Актуально в пост. Приятного аппетита!