Богатый урожай

Аромат лета в каждой банке: тот самый «Анкл Бэнс» на зиму

Помните тот самый кисло-сладкий салат, который так хорошо подходит к картофелю и мясным блюдам? «Анкл Бэнс» — идеальная зимняя заготовка, которая напомнит вам о лете холодными зимними вечерами. Этот салат хорошо хранится в условиях городской квартиры и не требует содержания в прохладном помещении. https://m.ok.ru/dk?st.cmd=altGroupMain&st.feedFilterId=345&st.groupId=70000000389722&_prevCmd=userMain&tkn=9497#feed_filterId_345 на нашу группу и давайте готовиться к зиме вместе! Необходимые ингредиенты: Кабачки, очищенные от семян и кожуры — 2 кг Помидоры — 1 кг Репчатый лук — 300 г Красный болгарский перец — 6-7 шт. Томатная паста — 200 г Уксус 9 % — 2 ст. ложки Соль — 1 ст. ложка с горкой Сахар — 200 г Подсолнечное масло — 200 мл Из указанного количества ингредиентов у вас получится 4 литра готового продукта. Приготовление: Кабачки, помидоры и перец нарежьте небольшими кубиками, лук — полукольцами, если очень крупный — четверть кольцами. Выложите в кастрюлю сахар и томатную пасту, влейте растительное масло и проварите на небольшом огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Затем переложите в эту же кастрюлю кабачки и лук, перемешайте и варите ещё 10 минут после закипания. Добавьте болгарский перец, перемешайте и варите ещё 10 минут, не забывая помешивать. Выложите в кастрюлю помидоры. Добавьте соль. Ещё раз всё перемешайте и варите ещё 10 минут. В конце приготовления добавьте уксус. Выключите огонь, разложите салат в простерилизованные банки и закройте их крышками. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!