АЗУ ИЗ ИНДЕЙКИ

Очень вкусное и сытное блюдо татарской кухни!
Азу - это национальное блюдо татарской кухни. Обычно его готовят из мяса баранины. Я предлагаю вам вариант с мясом индейки. Очень вкусно и не так калорийно))) Картошечка придает блюду сытость) Попробуйте, это очень вкусно)
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Филе индейки 500 гр
Лук 150 гр
Маринованные огурцы 200 гр
Помидоры 200 гр
Картошка 400 гр
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 5 ч л
Зелень по вкусу
Томатная паста1
Вода 200 мл
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Шаг 1. Подготовим продукты. Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Картофель почистить.
ШАГ 2:
Шаг 2. Лук нарезать полукольцами, филе индейки небольшими кусочками.
ШАГ 3:
Шаг 3. В глубокой сковороде разогреть 3 столовых ложки масла оливкового, обжарить лук.
ШАГ 4:
Шаг 4. Через несколько минут кладем порезанное мясо и жарим минут 10.
ШАГ 5:
Шаг 5. Тем временем картофель режем на брусочки.
ШАГ 6:
Шаг 6. Обжарим картофель на отдельной сковороде (на оливковом масле) до готовности. Посолить по вкусу.
ШАГ 7:
Шаг 7. Филе и лук обжарились хорошо.
ШАГ 8:
Шаг 8. Огурцы режем соломкой.
ШАГ 9:
Шаг 9. Добавляем к мясу, перемешиваем жарим минут 5.
ШАГ 10:
Шаг 10. Помидор нарезать кубиком. У меня был спелый сочный, я кожуру не снимала. Если есть надобность, кожуру можно снять. Сделать на помидорчике крестообразный надрез, и опустить в кипяток на несколько минут. После этого кожуру можно легко снять.
ШАГ 11:
Шаг 11. Добавляем помидор на сковороду и тушим еще минут 5.
ШАГ 12:
Шаг 12. 1 столовую ложку томатной пасты разводим в 200 мл воды
ШАГ 13:
Шаг 13. Выливаем томатный соус в сковороду, перемешиваем и тушим 5 минут.
ШАГ 14:
Шаг 14. Чеснок измельчить любым удобным способом. Я очень мелко нарезала. Зелень измельчить.
ШАГ 15:
Шаг 15. Добавляем чеснок и зелень в сковороду. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи.
ШАГ 16:
Шаг 16. Картошечка уже поджарилась.
ШАГ 17:
Шаг 17. Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем. Тушим до полной готовности мяса. Это займет минут 5-7.
ШАГ 18:
Шаг 18. Готовое азу с индейкой выкладываем в блюдо и зовем всех кушать))) Приятного аппетита!