Не позволяйте отсутствующему ингредиенту помешать кулинарным проектам. Если ваша кладовая выглядит немного скудной из-за нехватки продуктов или вы забыли купить определенный продукт во время последнего похода в продуктовый магазин, нет необходимости выбрасывать свои планы в мусорное ведро.

Яблочное пюре, как заменитель масла

Эта замена придает выпечке влагу без содержания жира в масле. Используйте соотношение 1:1, например, 1/2 стакана яблочного пюре на 1/2 стакана масла. Это особенно вкусно в маффинах, банановом хлебе и кофейных пирожных.

Йогурт, как заменитель майонеза

Этот способ особенно хорош, когда дело доходит до приготовления заправок для салатов. Вы также можете использовать простой йогурт вместо сметаны в рецептах выпечки или в качестве вкусной начинки для печеного картофеля.

Мускатный орех, как заменитель корицы

Мускатный орех немного сильнее корицы, но по сути эти две специи очень похожи. Душистый перец также может сотворить небольшое волшебство в рецепте, в котором используется корица, а также имбирь, кардамон, гвоздика и специи для тыквенного пирога.

Льняное семя, как заменитель яиц

Этот прием обычно используется в веганской кулинарии. Смешайте 1 столовую ложку семян льна с 2 столовыми ложками воды и оставьте примерно на 5 минут. Полученная смесь эквивалентна одному целому яйцу.

Овсяные хлопья или толченые крекеры вместо сухих панировочных сухарей

Приготовить крекеры несложно. А овсяные хлопья (молотые) придадут любой панировке здоровый, землистый оттенок.

Сливочное масло и несладкий какао-порошок в качестве заменителя несладкого шоколада

Замените 1 столовую ложку сливочного масла, смешанного с 3 столовыми ложками несладкого какао, на 28 грамм несладкого шоколада.

Йогурт и лимонный сок вместо пахты

Используйте 1 стакан простого йогурта (или 1 стакан молока), 1 столовую ложку лимонного сока. Вы также можете выжать 1 столовую ложку лимонного сока в 1 стакан молока.

Бульонный кубик как заменитель бульона

Независимо от того, нужен ли вам говяжий, куриный или овощной бульон, смешайте 1 кубик бульона с 1 стаканом воды.

Пищевая сода и лимонный сок в качестве заменителя дрожжей

Вы можете заменить 1 чайную ложку активных сухих дрожжей 1/2 чайной ложки пищевой соды в сочетании с 1/2 чайной ложки лимонного сока.

Мед как заменитель кукурузного сиропа и наоборот

Это блюдо легко заменить, так как они оба сладкие и имеют схожую консистенцию. Соотношение 1:1.

Лимонный сок как заменитель уксуса

Соотношение 1:1.

Пюре из авокадо как заменитель майонеза

Они имеют такую же жирную, кремообразную консистенцию.

Томатная паста, разведенная водой, вместо томатного соуса

Используйте 3/4 стакана томатной пасты и 1 стакан воды. Добавьте немного тушеных или свеженарезанных помидоров для более густого соуса.

Маргарин как заменитель сливочного масла

На вкус они не совсем одинаковые, но при использовании в выпечке разница действительно невелика.

Смесь сливочного масла и молока в качестве заменителя полуфабрикатов

Используйте соотношение: 1 стакан молока на 1 столовую ложку сливочного масла.

Добавьте две столовые ложки муки общего назначения в качестве заменителя муки для тортов

Возьмите 1 стакан муки общего назначения и отсыпьте 2 столовые ложки. Также можно добавить две столовые ложки кукурузного крахмала.

Простая смесь томатного соуса вместо кетчупа

Все, что требуется, - это 1 стакан томатного соуса с чайной ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Замените лайм лимоном, а лайм - лимоном

Вы можете сделать это практически для любого рецепта, в котором требуется либо то, либо другое.

Все представители семейства луковых могут заменять друг друга

Будь то лук-порей, или шалот, или зеленый лук, или обычный лук.

Замените апельсиновый сок любым другим видом цитрусового сока

Речь идет о грейпфруте, лимоне или лайме.

#кухня #советы #пища #еда