Понадобится нам: Кимчи Пекинская капуста, дайкон, груша, имбирь, корень сельдерея, чеснок, лук, перец, ложка соль и две ложки рыбного соуса. Все, кроме капусты, чистим и режем. Кимчи Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку. Получается кашица. Кимчи С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3 Кимчи Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой. Кимчи Кимчи Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь. Кимчи Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы. Кимчи Проложить нашей острой начинкой. Кимчи Отогнуть следующие листья. Кимчи Промазать снова. Кимчи И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку. Кимчи Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре. Капуста готова, можно подавать к столу