СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ.

Надо знать новичкам и не только (ЧАСТЬ-1)
продолжение в следующих постах...................................
Спортивное питание — это препараты и пищевые концентраты, разработанные для людей, активно занимающихся спортом, и предназначенные для улучшения спортивных показателей: повышения силы и выносливости, увеличения мышечной массы и т.д.
Очень часто начинающие спортсмены пугаются этого термина или путают спортивное питание с фармакологическими препаратами, которыми пользуются профессиональные спортсмены. В действительности, спортивное питание не имеет ничего общего с допингом и бояться нечего абсолютно. Спортивные добавки, по сути, являются «концентрированной пищей», которая состоит из тех же самых компонентов, что и обычная еда. Смысл же «концентрированности» состоит в том, что обычная еда может усваиваться организмом около 4 часов, а спортивные добавки — гораздо быстрее.
Но следует понимать, что спортивное питание не просто так называют добавками, так как оно именно добавляется к основному рациону, состоящему из обычной еды, и питаться полностью только спортивным питанием не будет самым правильным решением. Точнее, без регулярного качественного питания обычными продуктами, комплекс спортивного питания сам по себе вам не особо поможет. Это еще одна ошибка новичков. Стоит только записаться в зал, как многие тут же покупают банку протеина, креатина, гейнера. Они пьют все эти коктейли как по будильнику, и при этом едят 2 раза в день таким мизерными порциями, как кот наплакал (чтобы не назвать это другим словом)). Вы не накачаетесь, не наберете хорошую мышечную массу даже на стероидах, не говоря уже о спортивных добавках, если не будете уделять должное внимание регулярному полноценному питанию естественными продуктами.
Но предположим, вы наладили свой режим питания, адекватно воспринимаете спортивное питание, и решили попробовать тот или иной продукт спортпита. Здесь мы вам поможем разобраться что к чему.
ПРОТЕИН - набор мышечной массы, антикатаболическое действие.
Представляет собой пищевую добавку, почти целиком состоящую из белка. Протеины, как правило, представлены в форме порошка, который необходимо размешивать в жидкости (воде, молоке, соке) и пить. Белок предотвращает разрушение мышечных волокон в результате тренировок, и он же служит строительным материалом для роста мышц. Но опять же, протеиновый коктейль не заменит вам полноценные естественные источники белка, такие как куриное мясо, телятина, индейка, рыба, творог, яйца и т.д.
Протеин в виде добавок бывает несколько видов:
*** Сывороточный протеин – неоспоримый король протеинов на сегодня. Протеиновый коктейль из него быстро и легко усваивается. Сывороточный белок является наиболее близким по аминокислотному составу к человеческому белку, что означает больший эффект от приема сывороточного протеина по сравнению с другими типами белка. Сыворотка полностью натуральна: она является остаточным лишним компонентом при производстве сыров. Протеины производятся и из других источников: яичного белка, животного белка, пшеницы и сои.
Путем очистки сыворотки от жиров и углеводов получается сывороточный концентрат протеина, характеризующийся большим содержанием белка и относительно малым количеством жиров и углеводов. Дальнейшая еще более тщательная очистка (изоляция от жиров и углеводов) дает изолят протеина с почти 100% содержанием белка. Если молекулы изолята предварительно расщепить (как это делает желудок при переваривании пищи), получается гидролизат протеина, усваивающийся почти моментально. Посмотреть типичное содержание белков, жиров и углеводов для разных видов протеинов можно в таблице:
*** Казеин составляет 80% белка в молоке. Казеин переваривается в желудке медленно. Благодаря этому через некоторое время после приема он обеспечивает продолжительную подпитку организма аминокислотами. Протеиновые коктейли из казеина предназначены для приема в больших перерывах между приемами пищи и на ночь.
*** Молочный протеин – высушенное и очищенное от большей части жиров и углеводов молоко. Поэтому молочный протеин состоит на 20% сыворотки и на 80% из казеина, и обладает средней скоростью усвоения. Комбинированный протеин – смесь из быстро-, средне- и медленно усваиваемых белков для постоянной подпитки в течение долгого времени.
(!) При покупке протеина смотрите на состав – он должен состоять из белков разной обработки, например концентрат + изолят + пептиды (свободные формы) белка. Чем разнообразнее обработка белков, входящих в состав протеиновой смеси, тем больше его усвоится организмом.
Продолжение о других продуктах спортивного питания читайте в следующих постах.................