Два совета.  - Нужно обязательно взять хорошее мясо от деревенской хрюшки.  - Если кусок большой, то желательно нашприцевать его рассолом, а то серединка не просаливается. ИНГРЕДИЕНТЫ:  - Свинина,   - Соль,   - Перец,   - 2~3 лавровых листа,   - При желании — паприка Кусок свинины со всех сторон посолить и поперчить. Если кусок толстый, то желательно сделать крепкий соляной раствор и сделать мясу инъекции одноразовым шприцем. Для приготовления можно использовать специальный рукав для запекания или пакеты для запекания или обычные толстые полиэтиленовые пакеты (тонкие шуршащие не подходят!). В пакет положить лавровые листья и мясо. Как можно более тщательно выпустить из мешка воздух, закрутить горловину и крепко завязать. Уложить во второй пакет, выпустить воздух и завязать. На дно кастрюли положить тряпочку, чтобы при варке не было соприкосновения пакета с дном кастрюли. На тряпочку положить пакеты с мясом и налить кипяток. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и оставить на 4 часа. Через 4 часа огонь выключить.

Мясо оставить в кастрюле остывать до комнатной температуры. Вынуть пакеты с мясом из остывшей воды, обтереть от капель и положить в холодильник на ночь. Для того, чтобы мясо было плотнее, его нужно положить в форму прямо в мешках и придавить сверху прессом. Готовое холодное мясо вынуть из пакетов. Мясной сок, застывший в желе, собрать и использовать в других блюдах. Мясо нарезать на ломтики и подать на стол с горчицей. **************************************

************************************* А ВЫ НЕ ЗАБЫЛИ СОХРАНИТЬ ЭТУ НОВОСТЬ У СЕБЯ НА СТРАНИЧКЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ? :) ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДЕЛИТЕСЬ ЕЮ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ! :) И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИГЛАСИТЬ ИХ В НАШУ С ВАМИ ГРУППУ! ********************************* ЗДЕСЬ ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЙДЁТЕ НЕМАЛО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО! :) КРОМЕ ТОГО - ЭТО БЕСПЛАТНАЯ ДОСКА ДЛЯ ВАШИХ ОБЪЯВЛЕНИЙ! ************************************

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!  :)