Предыдущая публикация
Щербет с арахисом
1. Арахис 1 стакан
2. Молоко 1 стакан
3. Сахар песок 3,5 стаканов
4. Масло сливочное 80 грамм
Шаг 1
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
Шаг 2
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Шаг 3
Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
Шаг 4
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.
Шаг 5
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.
Следующая публикация
Комментарии 60
Смешайте сахар и молоко в отдельной посуде и хорошенько размешайте, после чего ставьте на плиту на средний огонь и варите, периодически помешивая молочную смесь до её уваривания. Должно уйти на эту процедуру примерно 30 минут.
Шаг 2В пустую и сухую сковороду положить арахис, и непрерывно помешивая его поджарить. Остудив орехи, нужно взять сито и рукой протирать арахис по дну сита, чтобы отделилась оставшаяся шелуха. Если не всё получилось, значит переберите жареный арахис вручную. Затем обыкновенной скалкой покатайте по нему, чтобы немного раскрошить. Отложите в отдельную миску.
Шаг 3На плите, на медленном огне уваривается наш растворенный сахар в молоке. Не забывайте его помешивать. Примерно 30 минут будет длиться эта процедура.
Шаг 4
...Ещёаг 1Половина стакана сахара пережарьте на сковороде. Запомните, цвет вашего шербета будет зависеть от цвета поджаривания сахара. Хотите темнее, держите
Смешайте сахар и молоко в отдельной посуде и хорошенько размешайте, после чего ставьте на плиту на средний огонь и варите, периодически помешивая молочную смесь до её уваривания. Должно уйти на эту процедуру примерно 30 минут.
Шаг 2В пустую и сухую сковороду положить арахис, и непрерывно помешивая его поджарить. Остудив орехи, нужно взять сито и рукой протирать арахис по дну сита, чтобы отделилась оставшаяся шелуха. Если не всё получилось, значит переберите жареный арахис вручную. Затем обыкновенной скалкой покатайте по нему, чтобы немного раскрошить. Отложите в отдельную миску.
Шаг 3На плите, на медленном огне уваривается наш растворенный сахар в молоке. Не забывайте его помешивать. Примерно 30 минут будет длиться эта процедура.
Шаг 4Половина стакана сахара пережарьте на сковороде. Запомните, цвет вашего шербета будет зависеть от цвета поджаривания сахара. Хотите темнее, держите подольше. Ну, а теперь можно и положить сливочное масло, теперь будет все как в магазинном шербете.
Шаг 5Теперь все компоненты смешиваем и заливаем в готовые формочки. Только учтите, что сначала их надо застелить бумагой, или промазать сливочным маслом. Ставьте в прохладное место и ждите, когда ваше кулинарное творение застынет.
(+3 rating, 5 votes)