Осетинский пирог с картофелем и сыром

Ингредиенты:
Опара:
👨🏼‍🍳Сахар - 1 ст/л
👨🏼‍🍳Сухие дрожжи - 1 ст/л
👨🏼‍🍳Молоко теплое - 250 мл
👨🏼‍🍳Мука - 1,5 кг
👨🏼‍🍳Растительное масло - 50 мл
👨🏼‍🍳Соль - 2 ст/л
👨🏼‍🍳Вода - 850 мл
Начинка:
👨🏼‍🍳Отварной картофель - 750 г
👨🏼‍🍳Твердый сыр - 900 г
👨🏼‍🍳Молоко - 200 мл
👨🏼‍🍳Соль по вкусу