БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Мягкие булочки с ароматным ванильным кремом — прекрасное дополнение к любому чаепитию.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Тёплое молоко — 300 мл
✅ Сливочное масло — 70 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Дрожжи — 12 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Мука — 700–750 г
✅ Подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
Для заварного крема:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Яйца — 2 шт. (100 г)
✅ Сахар — 80 г
✅ Кукурузный крахмал — 3 ст. л. (40 г)
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сливочное масло — 40–50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте тесто: смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и ванилин. Добавьте муку и растопленное сливочное масло, замесите мягкое тесто.
2. Оставьте тесто подходить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в два раза.
3. Для крема: взбейте яйца с сахаром и крахмалом, медленно влейте тёплое молоко, добавьте ванилин. Варите на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте.
4. Раскатайте тесто, нарежьте на части и выложите в каждую заварной крем. Сформируйте булочки и выложите на противень.
5. Выпекайте при 180°С около 30 минут режимом нагрева сверху и снизу до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
• Следите, чтобы крем хорошо остыл перед тем, как класть его в тесто — иначе булочки могут плохо подняться
• Подавайте слегка тёплыми — вкус особенно раскрывается горячими