Удаление зубов мудрости может повлиять на вкусовые ощущения — к такому выводу пришли учёные из Центра по изучению вкуса и обоняния (Университет штата Пенсильвания, США).

Для проверки гипотезы исследователи наблюдали за 1 255 добровольцами в течение 20 лет. Все участники периодически проходили тесты, оценивающие остроту вкусовых ощущений. При этом 891 человек ранее перенёс удаление третьих моляров, а 364 участника составили контрольную группу (без экстракции зубов).
Эксперименты подтвердили: люди с удалёнными зубами мудрости распознают вкусы на 3–10 % лучше, чем те, кто сохранил третьи моляры. В частности, в тесте с растворами сахарозы, хлорида натрия, лимонной кислоты и кофеина (в пяти концентрациях) участники без зубов мудрости точнее определяли четыре базовых вкуса: сладкий, солёный, кислый и горький. Примечательно, что женщины с удалёнными молярами превзошли в точности распознавания не только мужчин из своей группы, но и всех участников контрольной выборки.
Почему так происходит? Учёные выдвигают предварительную версию: операция по удалению зубов мудрости способна повредить нервные окончания вкусовых рецепторов в передней части ротовой полости. В результате рецепторы в других зонах могут стать более чувствительными. Однако эта теория нуждается в подтверждении — потребуются дополнительные исследования.