Ингредиенты
Кус-кус - 1/2 стакана
Вешенки - 200 г
Фасоль стручковая - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кабачок (маленький) - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Процесс приготовления
1
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости в течение 2-3 минут.
2
Добавить к луку морковь, нарезанную соломкой. Обжаривать еще 2-3 минуты.
3
Добавить в сковороду кабачки, нарезанные соломкой. Готовить 3-4 минуты.
4
Вешенки промыть, просушить, добавить к овощам, тушить 5 минут.
5
Стручковую фасоль залить кипятком, воду слить, фасоль добавить в сковороду к овощам. Тушить еще 5 минут.
6
В конце приготовления овощи посолить, поперчить, по желанию добавить другие специи или ароматные травы.
7
Кус-кус залить кипятком в соотношении: 1 часть крупы на 2 части воды. Оставить на 3 минуты, пока крупа не набухнет.
8
Затем добавить крупу к овощам, прогреть 2 минуты все вместе, блюдо готово. Положить к овощам и грибам кус-кус и специи
9
Подавать кус-кус с вешенками и овощами теплым.