Красная рыба для некоторых жителей Алтайского края в 2025 году стала настоящим деликатесом – цены на рыбу, по сравнению с прошлым годом, уже выросли вдвое.

Даже стоимость бюджетных видов – селедки и минтая – подскочила на 50%.
Объем вылова красной рыбы, которую добывают с июля по сентябрь, в 2024 году в России был минимальным: по сравнению с 2023-м ее добыли вдвое меньше. Такое снижение неизбежно сказалось на цене: горбуша подорожала почти на 200%. Если в прошлом году оптом она стоила 220 рублей за килограмм, то сейчас цена доходит до 460–480 рублей
Вместе с ростом цен упал и потребительский спрос: продажи свежемороженой рыбы, в сравнении с прошлым годом, в Алтайском крае уже снизились в среднем на 17–20%, и тенденция к охлаждению спроса сохраняется. Самая "народная" красная рыба – горбуша. Но теперь многие вынуждены отказываться даже от нее: не каждый человек, особенно пенсионер, может себе ее позволить. Другие вынужденно меняют вкусовые предпочтения
Как рост цен меняет привычки жителей Алтайского края amic.ru рассказала региональный трейдер, управляющий ООО "Крида" Виктория Головатенко. https://www.amic.ru/news/krasnaya-ryba-stala-roskoshyu-kak-rost-cen-menyaet-privychki-zhiteley-altayskogo-kraya-561316