Предыдущая публикация
Рулетики из лаваша с курицей, сыром и морковью
Домашний вариант быстрой закуски, когда хочется чего-то сытного.
Что понадобится
лаваш тонкий — 2 листа
куриное филе — 300 г
морковь — 1 штука
лук — 1 штука
яйца — 2 штуки
сыр твёрдый — 120 г
сметана — 2 столовые ложки
зелень — небольшой пучок
растительное масло — для жарки
соль и перец — по вкусу
Подробный процесс
Курицу промывают, обсушивают полотенцем и нарезают маленькими кубиками. Каждый кусочек переносят в сковороду с тонким слоем разогретого масла. Кусочки раскладывают так, чтобы они лежали свободно, прожаривая каждую сторону до лёгкой золотистости. В процессе курицу аккуратно перемешивают, регулируя огонь, чтобы мясо не пересыхало.
Лук очищают и рубят мелкими квадратиками. Морковь натирают на средней тёрке, стараясь получить ровные тонкие стружки. Овощи отправляют к поджаренной курице, равномерно распределяя по всей поверхности. Содержимое сковороды томят до мягкости моркови, помешивая, чтобы кусочки не приставали.
После того как овощи размягчились, смесь снимают с огня и дают ей полностью остыть. Твёрдый сыр натирают и соединяют с остывшим содержимым, добавляют мелко рубленую зелень, сметану, соль и перец. Начинку тщательно перемешивают, распределяя кремовую связку по всей массе.
Лаваш раскладывают на столе и делят на прямоугольники удобного размера. На каждый кусок кладут начинку, распределяя ложкой, чтобы слой получился равномерным и без пустот. Дальше заворачивают плотные рулетики, следя, чтобы края были поджаты и начинка не вылезала.
В миске взбивают яйца вилкой до однородности. Каждый рулет обмакивают в яйцо, позволяя лишней смеси стечь. Затем заготовки переносят на сковороду с разогретым маслом. Рулетики жарят на среднем огне, не торопясь, поворачивая их со всех сторон, чтобы каждая грань пропиталась теплом и покрылась ровной румяной корочкой.
Готовые рулетики перекладывают на тарелку, дают пару минут отдохнуть, чтобы соки внутри разошлись равномерно. После этого их разрезают на порционные кусочки и подают горячими.
лаваш тонкий — 2 листа
куриное филе — 300 г
морковь — 1 штука
лук — 1 штука
яйца — 2 штуки
сыр твёрдый — 120 г
сметана — 2 столовые ложки
зелень — небольшой пучок
растительное масло — для жарки
соль и перец — по вкусу
Подробный процесс
Курицу промывают, обсушивают полотенцем и нарезают маленькими кубиками. Каждый кусочек переносят в сковороду с тонким слоем разогретого масла. Кусочки раскладывают так, чтобы они лежали свободно, прожаривая каждую сторону до лёгкой золотистости. В процессе курицу аккуратно перемешивают, регулируя огонь, чтобы мясо не пересыхало.
Лук очищают и рубят мелкими квадратиками. Морковь натирают на средней тёрке, стараясь получить ровные тонкие стружки. Овощи отправляют к поджаренной курице, равномерно распределяя по всей поверхности. Содержимое сковороды томят до мягкости моркови, помешивая, чтобы кусочки не приставали.
После того как овощи размягчились, смесь снимают с огня и дают ей полностью остыть. Твёрдый сыр натирают и соединяют с остывшим содержимым, добавляют мелко рубленую зелень, сметану, соль и перец. Начинку тщательно перемешивают, распределяя кремовую связку по всей массе.
Лаваш раскладывают на столе и делят на прямоугольники удобного размера. На каждый кусок кладут начинку, распределяя ложкой, чтобы слой получился равномерным и без пустот. Дальше заворачивают плотные рулетики, следя, чтобы края были поджаты и начинка не вылезала.
В миске взбивают яйца вилкой до однородности. Каждый рулет обмакивают в яйцо, позволяя лишней смеси стечь. Затем заготовки переносят на сковороду с разогретым маслом. Рулетики жарят на среднем огне, не торопясь, поворачивая их со всех сторон, чтобы каждая грань пропиталась теплом и покрылась ровной румяной корочкой.
Готовые рулетики перекладывают на тарелку, дают пару минут отдохнуть, чтобы соки внутри разошлись равномерно. После этого их разрезают на порционные кусочки и подают горячими.
Следующая публикация
Комментарии 2