Что понадобится

Куриный фарш — 500 г
Яйца — 2 штуки
Твёрдый сыр — 120 г
Лук репчатый — 1 штука
Сметана — 2 столовые ложки
Мука — 2 столовые ложки
Чеснок — 1 зубчик
Соль и перец — по вкусу
Масло для смазывания форм — немного

Подробное приготовление

Очистите луковицу, разрежьте её пополам и нашинкуйте максимально мелко, чтобы кусочки хорошо распределились в фарше и не ощущались при готовой текстуре.

Выложите куриный фарш в глубокую миску, разберите его вилкой, чтобы убрать плотные комки и сделать массу более воздушной перед смешиванием.

Добавьте к фаршу измельчённый лук и выдавленный чеснок, тщательно перемешайте рукой, чтобы ароматные компоненты равномерно разошлись по всему объёму массы.

Вбейте яйца в отдельную чашку, слегка взболтайте их вилкой до однородности, после чего влейте в миску с фаршем, снова вымешайте до получения мягкой эластичной смеси.

Всыпьте муку, при этом перемешивайте небольшими порциями, чтобы масса не стала слишком плотной, а приобрела форму густого, слегка липкого теста.

Добавьте сметану, затем посыпьте солью и перцем по своему вкусу, тщательно перемешайте ещё раз, добиваясь полной однородности и исчезновения сухих участков.

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке и всыпьте его в фарш, перемешайте так, чтобы сыр распределился и в центре, и по краям массы, помогая будущим маффинам стать сочнее.
Подготовьте силиконовые или металлические формочки, смажьте их тонким слоем масла, чтобы готовые изделия легко выходили и не прилипали к стенкам.

Разложите фарш по формочкам, наполняя их примерно на две трети, чтобы во время запекания масса поднялась, но не вылилась наружу.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте форму на средний уровень, выпекайте около тридцати минут, отслеживая появление равномерной золотистой корочки.

После окончания запекания откройте дверцу духовки и оставьте маффины на пять минут, чтобы они стабилизировались и стали плотнее, после чего аккуратно извлеките их из формочек.

#кКуриныемаффиныссыром#АлександрГотовит

https://ok.ru/aleksandrgotovit/