Что понадобится

куриные сердечки – 500 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливки 20% – 200 мл
плавленый сыр – 180 г
вода – 2 л
лавровый лист – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
соль – по вкусу
чёрный перец – по вкусу
укроп – небольшой пучок

Как готовить

Сердечки промыть, удалить сосуды и разрезать пополам, чтобы части проварились равномерно.

В кастрюле вскипятить воду, опустить подготовленные сердечки и варить 25 минут, снимая пену по мере появления.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками одинакового размера и добавить к сердечкам после окончания первичной варки.

Морковь почистить, натереть на средней тёрке и оставить на отдельной тарелке.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и приготовить к обжариванию.

В сковороде разогреть масло, выложить лук и жарить 3 минуты, пока он не станет мягким и светло-золотистым.

Добавить морковь к луку, перемешать и готовить ещё 4–5 минут до появления мягкости и сладковатого запаха.

Выложить зажарку в кастрюлю, перемешать и продолжить варить на медленном огне 10 минут.

Влить сливки тонкой струйкой, помешивая, чтобы они равномерно разошлись и не свернулись в горячем бульоне.

Плавленый сыр нарезать мелкими кусочками и постепенно добавить в суп, помешивая до полного растворения.

Посолить, поперчить, положить лавровый лист и дать супу слегка покипеть ещё 5–7 минут.

Чеснок очистить, измельчить ножом и положить в кастрюлю за 2 минуты до окончания варки, затем убрать лавровый лист.

Укроп мелко нарезать, посыпать суп после выключения огня и оставить под крышкой на 10 минут для настаивания.

#сырносливочныисупскуринымисердечками #сырныйсупсердечки #домашнийсырныйсуп