Александр Кузнецов

Это новый выпуск спецпроекта «Немая полка». Сегодня говорит Сергей, мастер смены на крупном рыбоперерабатывающем комбинате с 10-летним стажем. Его имя и детали изменены в целях безопасности.* — Сергей, с каким самым шокирующим нарушением вы сталкивались на производстве? — Самое циничное — это «реанимация» испорченной рыбы, — без раздумий отвечает Сергей. — Но есть кое-что, о чем не знают даже многие технологи. Мы называем это «процедура двойного плавания». — Что это значит? — Это когда тухлую рыбу размораживают в растворе лимонной кислоты и аскорбиновой кислоты. Смесь создает эффект «свежести» — убирает характерный запах, а кислота немного «подваривает» поверхность белка, делая мясо упругим. После этого тушку промывают и обрабатывают уже полифосфатами, чтобы вернуть потерянный вес. По сути, продукт проходит двойную химическую обработку, чтобы его можно было продать. — И это работает? — Внешне — да. Но если понюхать рыбу не с поверхности, а разломить и понюхать у позвоночника — вы все

скриншот из видео В Махачкале произошёл дорожный инцидент, который сложно назвать рядовым. Он привлек внимание не столько фактом нарушения, сколько абсурдным и провокационным поведением одного из участников. Ситуация, начавшаяся как стандартная остановка за агрессивное вождение, быстро переросла в словесную дуэль, где на первый план вышло полное неуважение к закону и откровенная неадекватность. Этот случай — наглядная иллюстрация того, с какими вызовами порой сталкиваются сотрудники дорожной инспекции в своей ежедневной работе, требующей не только знания законов, но и железной выдержки. Рутинная проверка обернулась напряжённым противостоянием, когда водитель, вместо того чтобы выполнить законные требования, решил вести себя как на провокационном шоу. Его состояние, предположительно вызванное употреблением запрещённых веществ, полностью отключило внутренние фильтры и чувство самосохранения. Инцидент в Махачкале демонстрирует, насколько хрупкой может быть граница между порядком и хаосо