СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Возраст: от 1,5 года
Печеночное суфле в мультиварке на пару получается вкусным, полезным, а главное нравится детям. Деткам старше 2-х лет его можно приготовить в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Печень кролика (куриная,говяжья, свиная) — 100 гр.
2. Хлеб белый — 1 кусочек
3. Яйцо куриное — 1 шт.
4. Молоко — 1/4 стакана
5. Соль — немного (щепотка) но лучше без соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печень нарезаем на очень мелкие кусочки.
2. Выкладываем ее в емкость для блендера. Сюда же вливаем молоко и добавляем кусочки хлебной мякоти. Корочку оставляем в стороне, она не нужна. Аккуратно разбиваем яйцо над пиалой. Белок оставляем в пиале, а желток кладем к печени и хлебу. Немного солим.
3. Печеночную массу с хлебом, молоком и яйцом перекручиваем тщательно блендером. Получится очень жидко, не переживайте, так и надо. Яичный белок взбиваем в пену в отдельной пиале.
4. Белковую пену добавляем к печеночной массе и аккуратно ложкой перемешиваем. Таким образом у нас получится нежная, пористая структура.
5. Теперь подготовим мультиварку. В кастрюлю нальем 1 литр воды. Установим решетку для готовки на пару. Поставим на решетку формочки в которых будем готовить суфле из печени для детей. Формочки предварительно смазываем сливочным маслом. Особенно важен этот шаг, если формочки не силиконовые. В хорошо смазанные маслом формочки вливаем печеночную массу. Разливаем по формам именно в решетке, чтобы не перетаскивать лишний раз формочки с жидкостью.
6. В мультиварке включаем режим «на пару» Время приготовления 30 минут.
7. После сигнала, суфле из печени для ребенка на пару в мультиварке будет готово. Немного остужаем его и подаем на стол.
* Подавать печеночное суфле можно как самостоятельное блюдо, лишь немного дополнив его овощами. Ребенку 1,5 — 2 лет этого будет достаточно. Или же можно подать одно маленькое суфле из печени с гречневой или другой кашей. Или традиционно, с картофельным пюре. Приятного аппетита!