Мясные тефтели с начинкой из целых шампиньонов, запечённые в томатном соусе

Когда обычные тефтели приелись, самое время сделать их более интересным, с начинкой. Тефтели с целыми шампиньонами внутри запекаем в томатном соусе. Благодаря томлению в духовке соус получается густым, а тефтели - сочными. Идеальны с любым гарниром. Продукты (на 3 порции) Фарш мясной - 400 г Шампиньоны (небольшие) - 8-9 шт. Лук репчатый - 70 г Томатная паста - 80-90 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ст. ложка Паприка сладкая молотая - по вкусу Чеснок сушёный - по вкусу Вода - 600 мл

#рецепты Подготовить все продукты по списку. Фарш можно использовать любой, у меня - свинина и курица. Грибы лучше выбрать не сильно крупные, чтобы фрикадельки получились небольшого размера. Репчатый лук очистить, произвольно нарезать и выложить в чашу блендера. Измельчить лук на максимальной скорости. Добавить измельчённый лук в миску с фаршем. Всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать фарш. Грибы промыть и протереть кухонным полотенцем или аккуратно очистить от загрязнений. Освежить срез на ножке. Томатную пасту развести в тёплой воде. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Сформировать фрикадельки. Для этого взять немного фарша, расплющить в лепёшку, в центр уложить гриб. После фарш аккуратно залепить вокруг всего шампиньона, чтобы гриб был внутри, а фарш снаружи. Аналогично поступить со всем фаршем и грибами. Форму для духовки смазать растительным маслом и выложить туда тефтели с начинкой из целых грибов. Залить все тефтели томатом. Посыпать тефтели солью, перцем, молотой паприкой и сухим чесноком по вкусу. Отправить ёмкость с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать тефтели с грибами в томатном соусе 35-40 минут. Готовые тефтели с начинкой в томатном соусе подавать к столу в горячем виде, с гарниром на ваше усмотрение - любыми кашами, макаронами, картофелем. Приятного аппетита!