ОТКРЫВАЕМ ВКУСЫ ЮГА НА ФЕСТИВАЛЕ ЮЖНОЙ КУХНИ

Мы недавно предупреждали, что Краснодар и другие города региона ждёт большое гастрономическое путешествие — Фестиваль южной кухни. Готовы?
План такой: шефы ресторанов готовят авторские сеты — три курса и десерт ― с акцентом на локальные продукты. Тема в этом году ух-х-х какая — русские сказки! Получится не просто вкусно поесть, но и заявить, что ходили переосмыслять русский культурный код через призму современной кухни)) До 14 декабря эти сеты можно найти в краснодарских ресторанах. Цена везде одинаковая ― 2400₽.
🍽️ ЧТО В СЕТАХ?
🍝 В каждом авторском сете четыре подачи (три основных курса и десерт).
🍝 В каждом блюде используются локальные ингредиенты и специалитеты. Если вы тоже выучили новое словечко и топите за «локаворство», то свежие морепродукты, сезонные фрукты и травы на выбор шефа вас порадуют))
🍝 Одно из блюд сета должно отвечать теме русских сказок и сопровождаться рюмкой водки ― всё по-взрослому, не случайно же фестиваль поддерживают «Белая берёзка» и Hochland Professional! Например, в AVE под рюмочку готовят колобок с красной икрой и сметаной, а «Скотина» обещает ни много ни мало «Царский пельмень». Madonna поженила итальянскую и русскую кухню и придумала бисквитный десерт Galina Ryaba c ромашковым муссом. Ну заинтриговали!
🍽️ ГДЕ ПРОБОВАТЬ?
В Краснодаре в фестивале участвуют «Угли-Угли», «Скотина», «Кубана Тоскана», AVE Bistro, «Гоголь», «Мадонна», «Соседи», Via Rossa и «Голый шеф». В Сочи, Красной Поляне, Ростове-на-Дону, Геленджике и Новороссийске ― свои участники.
По итогам фестиваля традиционно назовут самое посещаемое заведение (гости в прямом смысле голосуют рублём) и ресторан, покоривший жюри. Мы, кстати, в нём, так что обещаем судить с аппетитом и непредвзято)) Результаты озвучим в декабре.
На обложке сет из ресторана «Гоголь», остальные подписали — облизывайтесь!))
📌 До 14 декабря
📌 2400₽ за сет из четырёх блюд
📌 Полный список городов, участников и составы сетов на south-food-fest.ru