Гхи – это топленое сливочное масло, традиционное аюрведическое средство и просто популярный продукт питания в индийской ведической кулинарии. Гхи – саттвичный продукт, оно улучшает интеллект и восприятие, не имеет противопоказаний. В умеренных дозах его употребление пойдет на пользу всем. Хранить гхи можно без холодильника, при комнатной температуре, обязательно в плотно закрытой посуде. Важно не допускать попадания внутрь воды, так как это испортит масло, спровоцировав рост бактерий. Масло гхи можно использовать повсеместно в кулинарии, при приготовлении вторых блюд, выпечки и десертов. Подходит оно также для жарки. Гхи рекомендовано как лучшее масло для детского питания. В Аюрведе гхи используется как самостоятельное лечебное средство и в качестве анупаны для большинства лекарственных порошков и смесей. Гхи служит проводником для лекарственных средств ко всем семи Дхату (тканям). Гхи имеет свойство усиливать Агни(огонь пищеварения), улучшать всасывание пищи и ее усвоение. Питает Оджас, укрепляет нервную систему и мозг. Улучает память, смазывает соединительную ткань, делая тело более гибким. Вообще гхи – очень нужный продукт для людей пожилого возраста, так как он способствует сохранению ясности ума. МАССАЖ Для укрепления здоровья достаточно перед сном каждый вечер натирать руки и ноги подогретым гхи. Расход на одно натирание не больше 1 чайной ложки. ГХИ ЗИМОЙ Если в зимнее время Вам постоянно холодно, у Вас болят суставы, поясница, постоянные простуды, снижено пищеварение и настроение, то гхи, это простое и эффективное средство для восстановления нормальной работы организма. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ Рекомендуется использовать гхи в пищу или готовить на нем (тем более, что, например, при жарке на нем не выделяются концерагены). Можно еще смешать гхи с корицей, в пропорции 2:1 и сосать во рту перед едой. ДЛЯ ИММУНИТЕТА Гхи может эффективно лечить нарушения иммунитета и физическую слабость. Для этого его нужно принимать по утрам вместе с медом, сухофруктами, специями (корица, кардамон, шафран, солодка, фенхель), грецкими, кедровыми орехами или миндалем. Также к этой питательной смеси можно добавлять сметану или ряженку. Кроме всего перечисленное в утреннее время лучше больше ничего не есть. Результат появится уже через 5-6 дней лечения. ПРИ СТРЕССАХ И УСТАЛОСТИ Людям с нехваткой оптимизма, жизнерадостности, находящимся в стрессе и с хронической усталостью, а также при снижении психических функций (памяти, быстроты мышления, скорости и силы концентрации внимания) рекомендуется использовать Гхи в пищу или готовить на нем (тем более, что, например, при жарке на нем не выделяются концерагены). Можно еще смешать Гхи с корицей, в пропорции 2:1 и сосать во рту перед едой. Особенно хороший эффект будет в том случае, если психические расстройства сопровождаются следующими симптомами: психической слабостью, пассивностью, депрессивностью, апатией, слабоволием. Гхи убирает все эти симптомы, а также усиливает активность и концентрацию ума. Это выражается в том, что значительно повышается психическая устойчивость и работоспособность.

ОТ ГОЛОВНЫХ БОЛЕЙ Для их лечения перед сном нужно натирать гхи виски, руки, ноги, (для женщин области придатков). Во время обтирания используйте очень небольшое количество топленого масла (не больше 0,5-1 чайной ложки на всё тело). Эффект наступает постепенно, поэтому, процедуру необходимо повторять изо дня в день. ПРИ ЗАПОРАХ Гхи помогает снизить Питту, оно полезно при повышенной кислотности желудка. Для лечения запоров Питта и Вата-типов хорошо принимать на ночь стакан молока с чайной ложкой гхи. ДЛЯ ГЛАЗ Принимая ги два раза в день по 1-2 чайных ложки, можно улучшить зрение. Гхи с трипхалой – наилучший лечебный препарат для глаз. Помогает при инфекциях, также применяется в качестве общего тоника. Ги с трифалой используют при зуде в глазах и покраснении век, нанося его на веки. Для глаз полезно смотреть на пламя светильника, который наполнен гхи. В сосуд наливают масло и вставляют фитиль из натурального материала. Ежедневная процедура длительностью в 20 минут помогает улучшить зрение. Показана она при светобоязни и головных болях, ею вызываемых. НАРУЖНО При лечении фурункулов и воспалительных заболеваний кожи, ожогов, высыпаний. Чтобы гхи лучше впитывалось кожей, для таких целей его помещают на месяц в медный сосуд, заливают водой (2:1) и выдерживают, время от времени помешивая. В результате масло белеет и приобретает приятный запах. Особенно хорошо убирает мелкие морщинки под глазами (небольшое количество масла аккуратно втирать круговыми движениями). Среди современных кремов очень сложно найти кремы для сухой кожи, много – увлажняющих, но не жирных. А жир иногда необходим для удаления мелких морщинок под глазами, да и вообще при сухой коже. Сухой коже увлажняющий крем помогает не сильно, поэтому гхи также применяется при производстве скрабов и кремов для людей с сухим типом кожи. Несколько ложек масла можно добавлять при принятии ванны и ваша кожа будет упруга и гладка, как у ребенка. Использования гхи в массаже - это очень эффективный способ восстановления энергии, разогрева тела и конечностей и устранения хронических холодных расстройств и омоложения всего организма. Предостережения: при избыточной Капхе, ожирении, высоком уровне холестерина, высокой Аме (токсические состояния).