ТМИН- АРОМАТНАЯ СПЕЦИЯ И ЛЕКАРСТВО
Тмин — это приправа и лекарство одновременно. Тмин относится к семейству Зонтичных. Это растение характеризуется сложной зонтичной системой. Для приготовления приправы используют вызревшие семена, которые вызревают только на второй год жизни растения.
Тмин: полезные свойства и содержание
Эта специя интересна своим составом. За счёт насыщенности микроэлементами и витаминами, семена тмина можно назвать здоровой добавкой к пище, так сказать природный БАД.
Состоит приправа тмин из следующих полезных компонентов:
- эфирные масла — до 7 %;
- жирные масла — до 22 %;
- белковые соединения — до 23 %.
Также в тмине содержится:
дубильные вещества