целиакия в германии

Какая мука лучше? Всем доброго времени суток! Подскажите пожалуйста какая мука подходит лучше для блинчиков и для пельменей? Я беру муку от фирмы Seitz, заменяю муку во всех моих рецептах, но иногда от муки фирмы Seitz горьковатый привкус чувствуется. Блины так вообще не получились Как ваше мнение? Кто из вас уже пользовался мукой Seitz Какую муку вы употребляете? Диагноз моей дочери поставили 4 месяца назад.