Розовая ми-ми-мишность на первый день рождения малышки. А внутри
супер-популярный и мега-шоколадный тортик-суфле "Три шоколада" с
прослойкой вишневого конфи, покрытый зеркальной глазурью. Нежнейший, тающий во рту десерт с незабываемым вкусом. Вес - 3 кг.
Тортик, сделанный практически за одну ночь. Ну, очень срочный ))) Поэтому снаружи все довольно аскетично (даже цветы использовала уже готовые), но внутри по-прежнему вкусно и нежно ))) В основаниии тонкий слой ванильного бисквита с ягодами клюквы (просто влюбилась в этот бисквит в последнее время), нежнейшее суфле из яблочного пюре на сливках, компоте из черной смородины, сливочный крем на основе рикотты и ванильный мусс с маскарпоне. Покрытие - шоколадный гляссаж. Все, как просил заказчик - минимум бисквита, максимум творога ))) Тортик предназначался любимой жене, которая, хоть и любит вкусняшки, но следит за фигурой ))) Вес - 4 кг.
Женщины - народ не привередливый. Им что Святой Валентин, что Санта
Клаус, что Дед Мороз — они во всех верят, главное, чтобы мужик был
хороший и с подарками... ))))))) С Новым годом всех нас!!!!
Очень скромно, очень тихо, согреваясь пряным глинтвейном, в узком семейном кругу отметили католическое Рождество. Заодно опробовали новый рецептик капкейков - нежнейшие шоколадные малютки (буквально на три укуса) с карамельно-кофейным кремом "Капуччино" и клюквенным кули - бесконечное удовольствие, которого хочется снова и снова ))))
Тортик на первый День рождения очаровательной девочки. Оформление доверили на мой вкус, единственная просьба, чтобы был "нежнее нежного". Очень надеюсь, что у меня получилось ))) Внутри - ванильный бисквит с ягодами клюквы, чернично-лавандовый конфи, мусс с крем-чизом, черничное суфле и ванильный мусс с белым шоколадом. Покрыт зеркальной глазурью (у меня временные проблемы с хорошим светом, поэтому всю красоту глазури и мерцание кандурина на цветке, увы, передать не получилось). Младенец - из сахарной мастики. Довольно увесистый вышел для муссового "евро-торта" - традиционные 3,5 кг )))
Два тортика с "мужским" вкусом )))
Первый - для мужчины-скорпиона. Внутри карамельный медовик с нежным сливочным муссом и ярким апельсиновым конфи, а бонусом - слой хрустящей меренги под шубкой карамельного крема. Скорпиончик - из мастики ))) Вес - 3,5 кг.
Второй - целая "сокровищница вкуса" - бархатный шокобисквит с ноткой коньяка, терпкий бруснично-гранатовый конфи под воздушной шапкой
сливочно-ванильного мусса, суфле из молочного шоколада с глазированной брусникой и снова хрустящий слой безе с карамельным кремом. Покрыт тортик трюфельным кремом с коньяком. Вес - 3,2 кг.