НАРОДНЫЕ СЕКРЕТЫ

Фольга, пергамент, рукав — в чем лучше и быстрее запекать продукты в духовке.
Сегодня придумано очень много вспомогательных приспособлений для приготовления пищи.
Сначала мы стали активно использовать пергаментную бумагу, чаще всего для выпечки. Потом на моей кухне появилась фольга, а позже и рукава/пакеты для запекания.
Все это теперь постоянно есть в моем кухонном арсенале и всем я пользуюсь. Но фольга, пергамент и рукав имеют разные свойства. Решила разобраться для каких продуктов и что именно лучше всего использовать, готовя в духовке.
Фольга.
Фольга является идеальным материалом для запекания мяса и овощей, так как она хорошо проводит тепло и способствует получению румяной корочки.

Торт-суфле без выпечки.
Нереальная нежнятина получается, тортик тает во рту, как мягкое суфле! Вместо бисквита — вкусное шоколадное печенье. Можно внести изюминку в глазурь, добавив ликёр, но совершенно не обязательно!
Вам понадобятся:
• шоколадное печенье – 200 г
На крем:
• сливки 33% – 250 мл
• сметана 20% – 400 г
• сахар – 70 г
• ванилин – по вкусу
• желатин – 10 г
• вода – 50 мл
Заливка:
• ликёр – 30 мл
• молочный шоколад – 100 г
• сливочное масло – 30 г

Ещё один вариант покраски яиц на праздник
Ингредиенты:
яйца
рис
краситель для яиц

Чтобы рис не стал клейким, варю неправильно вопреки правилам: 4 нехитрые хитрости.
Нет ничего проще, чем следовать полезным советам - и сложнее, чем понять, какой совет полезный. И риса это касается: советов много, а вот какие же полезны, чтобы был он идеальным - рассыпчатым, вкусным и красивым…
Вот так я и научилась рис варить: сперва слушала полезные советы, потом якобы "неправильные" - и проверила. Оказывается, именно "неправильные" методы работают: рис стал идеальным.
Не вязкий, не сухой, не сыроват, не переварен - и не нужно переживать о судьбе риса: поставила и забыла. Собственно, так рис все варят :)
Делюсь простенькими и нехитрыми идеями, и пусть многие их знают, но мне они приго