Консоме́ ( фр. consommé — «совершенный», «завершённый» [2] ) — концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины , телятины , курицы и дичи. Изначал...
Консоме́ ( фр. consommé — «совершенный», «завершённый» [2] ) — концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины , телятины , курицы и дичи. Изначал...